SAĞLIK VE BESLENME

SAĞLIK VE BESLENME

Hijyenik ortamda kalori ve besin değeri düşünülerek özenle hazırlanan menülerde sabah kahvaltısı, öğle yemeği, ikindi kahvaltısı verilmektedir. Yemeklerimiz okul mutfağında günlük olarak hazırlanıp servis edilir. Kuru ve taze meyve, pekmez saatleri gibi ara öğünlerle çocuklarımızın bağışıklık sistemleri güçlendirilir. Organik beslenmeye önem veren okulumuz et yemekleri olarak, organik tavuk, ağırlıklı olarak da et tercih etmektedir. Bunun yanı sıra organik yumurta, doğal mayalı yoğurt, meyve suları, limonata, bitki çayları gibi katkısız her türlü besin mutfak alışverişimizde önceliğimizdir. “Mutfak Etkinliği” dersi ile yiyeceklerin yapım aşamasında bulunan çocuklarımızın iştahlarına olumlu katkılar olmaktadır. Yemek yeme kültürü ve görgü kuralları her yemek saatinde ve ders olarak ‘’Değerler Eğitimi’’ olarak işlenir.

ÖZEL ÖDÜL ANAOKULU BESLENME İLKELERİ

Beslenme

Beslenme, insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanmasıdır. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında veya gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği ve sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. Vücudun büyüme ve gelişmesi, verimli çalışması, dış etkenlere ve hastalıklara karşı dirençli olabilmesi için sağlığın temelini oluşturan yeterli ve dengeli beslenme önemlidir. Sağlıklı beslenme yeterli ve dengeli beslenmedir.Vücudumuzu oluşturan hücrelerin düzenli ve dengeli çalışması için besin öğelerinden yani yağlar, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve minerallerden yeterli miktarda almalıyız. Vücudumuzun tüm besin maddelerine ihtiyacı vardır. Tek taraflı beslenmek yani sadece protein veya karbonhidratla beslenmek yanlıştır. Dengeli beslenerek vitaminler, mineraller ve lifler gibi önemli besin maddelerinden de almış oluruz.

Erken Çocukluk Döneminde Beslenme

Erken çocukuk döneminde beslenme, çocukların tüm gelişim alanrını etkilediği için oldukça önemlidir.Büyümenin hızlı olduğu bu dönemde Çocukların ihtiyacı olan günlük ortalama kalori listesi aşağıdaki tabloda verilmiştir. Çocukların ihtiyacı olan günlük ortalama kalori listesi

BESİN GRUPLARI

Proteinler

Proteinler amino asitlerden meydana gelmiştir.Amino asitlerde pek çok vücut işlevinde kullanılır.

  • •Çocukların büyümesi ve vücudun kendini yenilemesi,
  • •kaslar ,organlar ,deri ve saçlar için
  • •Vücut fonsksiyonlarını düzenlenmesi (enzimler, hormonlar, nörotrasmitler ve bağışıklık hücreleri yoluyla).

Yağlar

Nişastalı Karbonhidratlar

Sebzeler Ve Meyveler

Kalsiyum Ve Kalsiyumdan Zengin Besinler

Su Ve Sıvılar

Gelişim İçin Önemli Besinler

Tuz

Tuzun içeriğinde sodyum bulunmaktadır ve 1- 3 yaş aralığında günlük maksimum alınması gereken sodyum miktarı 0.8 gr, tuz miktarı da 2 gr dır. 4-6 yaş için günlük maksimum alınması gerekli sodyum miktarı 1.2 gr, tuz miktarı ise 3 gr dır.

Gıdalarla İlgili Bilgiler

  • • Yukarıda verilen bilgiler ışığında, ortalama 1400 kalorilik menüler hazırlanabilir.
  • • Menünüzde demir bakımından zengin gıdalar planladıysanız meyve olarak portakal veya içecek olarak taze sıkılmış portakal suyunu tercih edebilirsiniz böylece demir emilimi daha yüksek oranda sağlanır.
  • • Rafine şekerler ve onlardan üretilen tüm ürünler yararsız ve daha çok zararı olan ürünlerdir.Beyaz şekerin kullanılması gerekli yerlerde, miktardan daha azını kullanmak, kuru meyvelerle takviye etmek daha doğru olur. Esmer şeker yine az olmak kaydı ile kullanılır. Okulda özellikle ikindi kahvaltılarında meyve kullanılarak yapılan tatlılara da yer verilmelidir. Keklerde şeker oranı az tutulup içine kuru meyve kullanarak tadı arttırabilinir. Okulda hazır puding yerine okulda pişirilen puding tercih edilmelidir. Sabah kahvaltısında çeşit arttırmak için kahvaltı gevreği kullanılabilinir ancak en katkısız olanı tercih edilmeli ve haftada bir kere menüde yer verilmelidir. Pekmez, bal, mevsimine göre meyveler, kuru meyveler şeker yerine konulabilecek yararlı gıdalardır
  • • Menünüzde renkli sebze ve meyvelere mutlaka yer veriniz.
  • • 2 gün bakliyat, 2 gün sebze, 1 gün et yemeği olarak menünüzü düzenleyebilirsiniz.
  • • Öğlen yemeklerinde mevsim salatalarına yer veriniz. Salata ve yemek için kullanılan sebzeler, meyveler sirkeli suda bekletilmeli ve iyice yıkanmalıdır.
  • • Yediğimiz tüm gıdalarda tuz bulunmaktadır ve günlük ihtiyacımızı karşılar ancak lezzet arttırmak için dikkatli ve azami ölçüde kullanılmalıdır.
  • • Kızartmalara mümkün olduğu kadar az yer verilmeli.Kızartmalar için bitkisel yağ tercih edilmelidir ve gıdalar bol yağda kızartılmalıdır.
  • • Öğlen yemeklerinde bulgur pilavı, pirinç pilavı, makarna çeşitlerine her gün yer veriniz.
  • • Baharatları asgari ölçüde kullanınız.
  • • Kuşluk vakti isteğe bağlıdır.
  • • Meyveyi uygun gördüğünüz öğünlere, en az haftada 3 gün alabilirsiniz.